Kapama yemeği nedir? Kapama veya kuzu kapama, çoğunlukla ilkbahar aylarında genç kuzuların etinden hazırlanan bir yemektir. Osmanlı saray mutfağının son dönemlerinde kendine yer bulmuş bir yemektir. Kapama hangi yörenin yemeğidir? Kırklareli’ne özgü Kırklareli köftesi, ilin lezzetleri arasındadır. -Tavuk yemekleri: Lahana turşusu ve pilavla yapılan kalle yemeği, undan yapılan tavuk lapası, pilavlı tavuk kapama ve hindi kapama. Kapama nedir, nasıl yapılır? Kapak tarifi nasıl yapılır? Öncelikle kemikli et tencereye konulup haşlanır. 2 dakika sonra ilk kaynar su dökülür. Daha sonra düdüklü tencereye konulup yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir, bu süre düdüklü tencereye göre değişir. Et piştikten sonra pilav hazırlanır. Kapama yemeği…
Yorum Bırak