Bira mayası ile ekmek mayası aynı mı? Bira mayası ve fırın mayası aynı isme sahip olsa da aslında aynı maya türü değildir. Her mayanın kendine özgü bir aroması ve kokusu vardır. Bu nedenle ekşi maya ile ne biranın tadı ne de kokusu elde edilebilir. Ekşi mayanın fermantasyonu bira mayasının fermantasyonundan farklıdır. Fırıncılar hangi mayayı kullanıyor? Elbette, taze maya ile cevaplayalım! Kullanım kolaylığı ve kontrollü fermantasyon olanağı sayesinde, fırıncıların favori ıslak ürünüyle her seferinde mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz! 12 Ekim 2022 Bira mayasının adı nedir? Saccharomyces cerevisiae. Saccharomyces cerevisiae bir tomurcuklanan maya türüdür. Antik çağlardan beri bira, şarap ve ekmek üretiminde…
Yorum Bırak